La magia de los sabores...

y reza un dicho que dice ¨para los gustos los colores y los sabores¨ estos últimos realmente son subjetivos pues lo que a  unos nos parece fascinantes a otros simplemente no les apetece y  es que particularmente los sabores van ligados a las experiencias, ligados a momentos y ocasiones, el cake de piña hecho por la tía Ileana que ahora replica mi mamá me trae recuerdos de la época de los sombreros y vestidos de encaje, recuerdos de ojalillo de aquel vestido que termino quemado con una chispita navideña, de tantas historias infantiles, de mis primas maternas, un día soñé con un sabor que no sabia si era real y lo tuve en mi mente mucho tiempo; No sabia de donde procedía pero día a día se intensificaba en mi nariz, en un viaje a argentina me invitaron a una reunión de día de las madres con una de mis tías y primas, esta era una reunión de los agregados militares que se encontraban en ese país y cada representante debía llevar un plato típico incluido postres de las diferentes procedencias, cuando e un momento sucedió lo inexplicable... en la mesa de los brasileños habían unas bolitas achocolatadas pregunte como se llamaba el dulce y una señora que ahí estaba amablemente me lo ofreció para degustarlas y me dijo se llaman brigadeiros, ese fue un instante realmente mágico, de pronto comenzó todo a aclararse en mi memoria y volví a estar de pie en la puerta de la cocina viendo a Sandra mi prima mayor haciendo una mezcla de dulces con otra niña...el olor me transporto volví a vivir ese espacio tiempo, Sandra y su amiga brasilera Valentina preparando brigadeiros yo debía tener exactamente 6 años, cuando volví a la realidad no pude evitar la tentación de agarrar un par mas y me embargaba la felicidad de haber recordado la magia de aquellas épocas, sin dudarlo hice indagaciones por la receta y en la próxima invitación a cenar que haría a un querido amigo el postre eran Brigadeiros al modo mio.....para chuparse los dedos!

por eso creo firmemente que los sabores son parte de nuestra identidad de conciencia, que los llevamos grabados en la memoria como adn de recuerdos que creo yo incluso viajan de una vida a otra!